Топ-5 блюд ресторанного уровня за 5 минут

Яйцо «Бенедикт»

Что понадобится:

Для яйца «Бенедикт»:

Яйцо куриное – 2 шт.
Цельнозерновой хлеб – 2 ломтика
Ветчина или бекон – 2 кусочка
Уксус - ½ ст.л.
Микрозелень для украшения

Для голландского соуса:

Желток куриного яйца – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Сок лимона – 1 ч.л.
Белое сухое вино – 2 ст.л.
Соль – по вкусу

Как приготовить:

Сначала нужно приготовить соус. Для этого в сотейнике смешиваем до однородной массы вино, желток и соль. Ставим заготовку на водяную баню и когда она разогреется, добавляем сливочное масло, порезанное кубиком, не переставая помешивать. Как только масло полностью растает, добавляем лимонный сок и еще раз тщательно перемешиваем.
Если у хлеба слишком твердая корочка, ее необходимо срезать. Ломтики хлеба подсушиваем на сухой сковороде до нежной румяной корочки.
Если в вашем арсенале бекон - его можно также слегка обжарить на сковороде.
В небольшом сотейнике доводим до кипения воду, добавляем соль и уксус. Как только вода закипит, ложкой в воде делаем воронку, в которую вливаем сырое яйцо и варим примерно 3 минуты.
На ломтики хлеба выкладываем бекон или ветчину, яйцо, поливаем соусом и украшаем микрозеленью.

Лапша фунчоза с грибами эноки и шимеджи

Что понадобится:

Лапша фунчоза – 50 г
Кунжутное масло – 1 ч.л.
Грибы эноки и шимеджи – 100 г
Помидоры черри – 100 г
Зеленый салат – 20 г
Соевый соус – по вкусу
Соус терияки – по вкусу
Кунжут – 5 г

Как приготовить:

Лапшу фунчозу кладем в глубокую посуду и заливаем кипятком, оставляем на 5 минут.
Грибы эноки и шимеджи обжариваем на кунжутном масле буквально 1-2 минуты, добавляем соус терияки и помешивая томим на огне еще 3 минуты.
Лапшу фунчозу откидываем на дуршлаг и промываем холодной кипяченой водой.
В глубокую тарелку кладем фунчозу, грибы и нарезанные помидоры черри, поливаем соевым соусом.
Перекладываем лапшу с грибами и помидорами в тарелку для сервировки на листья салата, посыпаем кунжутом.

Карпаччо из тунца

Что понадобится:

Карпаччо из тунца – 200 г
Руккола – 40 г
Помидоры черри – 50 г
Лимонный сок – 1 ч.л.
Оливковое масло – 20 г
Пармезан хлопьями – 20 г

Как приготовить:

На плоской тарелке аккуратно разложить карпаччо из тунца холодного копчения, сбрызнуть соком лимона.
Выложить на карпаччо рукколу, затем нарезанные на 2 части помидоры черри. Полить маслом и украсить хлопьями сыра пармезан.

Теплый салат с мраморной говядиной

Что понадобится:

Стейк Минутка – 200 г
Салатный микс шпинат мангольд и руккола – 50 г
Помидоры черри – 100 г
Оливковое масло – 2 сл.л.
Бальзамический соус для украшения

Как приготовить:

Стейки Минутка обжарить по 30 секунд с каждой стороны на большом огне.
Выложить салатную смесь в глубокую миску, добавить нарезанные пополам помидоры черри, оливковое масло – смешать.
На тарелку для подачи выложить салат, сверху нарезанный стейк Минутка, завершить бальзамиком.

Краб-дог (хот-дог с мясом краба)

Что понадобится:

Булочки для хот-дога – 1 шт. на порцию
Мясо краба – 50 г
Йогурт натуральный – 60 г
Горчица зернистая – 15 г
Сок лимона – 1 ч.л .
Соль и любимые специи – по вкусу

Как приготовить:

Смешиваем йогурт, горчицу, сок лимона, соль и специи. Добавляем мясо краба большими и маленькими кусочками – как больше нравится.
Выкладываем на булочку краба с соусом.

К покупкам