Сезонные решения для продуктового магазина
Если в магазине находится несколько кассовых узлов, ассортимент и выкладка должны повторяться на каждой кассе для стабильности предложения в глазах покупателя. В данных категориях покупатели наиболее отзывчивы к новинкам, и при этом продажи новинок ассортимента не влияют на продажи лидеров.
В начале осени рост также показывают глазированные сырки, питьевые и ложковые йогурты, молочные десерты, бисквиты и печенье в компактной упаковке. Они достигают своего пика именно в этот период и превышают продажи конца зимы на 20%. Эти продукты обычно либо потребляются на завтрак, либо приобретаются для ребенка в школу, чтобы он мог подкрепиться на перемене. Рекомендуется сделать акцент в выкладке именно на эти товары. Кроме того, сентябрь – лучший период для расширения ассортимента и повышения продаж кондитерских изделий в магазинах «у дома».
Удачной подготовки магазина к осеннему периоду и хороших продаж!
Категории товаров, показывающих сезонный рост продаж осенью
Шоколадные плитки
Продажи шоколадных плиток падают с декабря, достигая минимума в июне-июле, после чего начинают расти, достигая пика в октябре-ноябре. Рост продаж осенью относительно лета составляет до 40%.
Шоколадные батончики
Продажи батончиков достигают своего пика в конце осени, превышая продажи конца зимы (своего минимального значения) на 20%.
Ложковые йогурты
Продажи йогуртов растут с начала зимы, достигая своего пика в конце весны, после чего снова начинают падать до начала осени, колебания продаж находятся в рамках 20%.
Молочные десерты
Продажи молочных десертов начинают падать с начала зимы, достигая своего минимума в июне-июле, после чего начинают расти. Колебания продаж в течение года сохраняются в рамках 10%.
Бисквиты и печенье
Своего пика продажи достигают в конце осени. Рост продаж в октябре относительно февраля составляет 25%.
Шоколадные вафли
Продажи относительно равномерно распределены в течение года с наибольшим падением в феврале и наибольшим ростом в октябре. Колебания продаж находятся в рамках 35%.
Шоколадные драже
Максимальные продажи драже приходятся на декабрь, после чего они начинают падать, достигая своего минимума в феврале. Затем на протяжении весны-лета продажи драже продолжают расти.
Глазированные сырки
Самые низкие продажи глазированных сырков приходятся на июнь-июль, после чего их продажи начинают расти до конца осени, достигая своего пика в октябре-ноябре, в декабре-январе продажи также испытывают небольшой спад. В конце осени продажи выше, чем летом, на 25%.
Готовые завтраки
Самые низкие продажи приходятся на декабрь-январь, далее продажи начинают расти, достигая своего пика в апреле-мае, и далее после небольшого падения в июне-июле до конца года остаются примерно на одном уровне.
Рекомендуемая выкладка сезонных товаров
МЕТRО предлагает для вашего магазина решение по организации нового школьного сезона и рекомендует удобную и наглядную выкладку ассортимента на стеллаже. Эффективная выкладка сезонных товаров помогает покупателю с выбором и стимулирует купить больше запланированного.
Полка 05 Популярные детские шоколадно-молочные батончики, шоколадные яйца
Полка 04
7 видов соков 0,2 л. Предпочтительные вкусы: яблоко, зеленое яблоко, яблоко-персик, яблоко-виноград, яблоко-вишня.
Полка 03 Несколько видов бюджетного популярного печенья в компактных упаковках
Полка 02 Несколько видов популярных готовых завтраков
Полка 01 Молоко 3,2% 1 л
Качество товаров - основа бизнеса METRO
Узнайте, как это делается
и почему это
важно для вашего бизнеса