Рыба и морепродукты

В METRO очень широко представлен ассортимент охлажденной, замороженной, деликатесной рыбы и морепродуктов. Каждый клиент METRO может приобрести или заказать в торговом центре любые, даже самые уникальные продукты как произведенные на территории России, так и завезенные со всего мира. Например, якутскую или дальневосточную рыбу, улиток, устриц, стейки акулы, черные тигровые креветки.

Некоторая продукция напрямую импортируется в Россию с рыбоперерабатывающих предприятий Китая, Индии и Южной Америки, при поддержке торговых представительств METRO, находящихся в Америке, Европе и Азии, сотрудники которых контролируют качество выпускаемой продукции на каждом этапе процесса производства и доставки товара в торговые центры METRO по всей России. Это позволяет нам предлагать нашим клиентам товар, отвечающий международным стандартам качества, по наиболее выгодным ценам. На сегодняшний день в наших торговых центрах имеется полная линейка импортных замороженных креветок всех размерных рядов и видов разделки, чилийских мидий, чилийского лосося, как целиком замороженного, так и филе.


Категории товаров, представленные в торговых центрах METRO


Ассортимент торговых центров и цены

Онлайн-каталог товаров или Купить в интернет-магазине


У нас имеется большой выбор замороженной, деликатесной рыбы и морепродуктов, произведённых под собственными торговыми марками METRO - ARO, Fine Life, HoReCa Select, Fine Food Finestro на сертифицированных российских и зарубежных предприятиях, которые ежегодно проходят внутренний аудит системы качества. 

Разработка международных требований к собственным торговым маркам METRO и дополнительный контроль со стороны компании дает нам возможность гарантировать не только их качество и свежесть, но и количество ледяной глазури, наносимое на замороженную рыбу и морепродукты, соответствующее Российским нормам от 5 до 8%.
Деликатесная, замороженная рыба, морепродукты
А поскольку сейчас все больше ресторанов расширяют свои меню наличием блюд с российскими видами рыб (в том числе из-за введения эмбарго на поставки рыбы из Европы и США), METRO также расширяет свой рыбный ассортимент, чтобы клиенты всегда могли найти у нас то, что им нужно.

О качестве

Лосось – один из уникальных и полезных представителей морских глубин. В нем содержится высокая концентрация омега жирных кислот, минералов и витаминов А и Е. В наших торговых центрах представлен ассортимент североатлантического аквакультурного лосося. В его качестве вы можете быть уверены.

🔹 Поставщики продукции проходят тщательный многоступенчатый отбор согласно основным критериям компании и специально разработанной системе аудирования производства.

🔹Наша команда профессиональных экспертов отдела качества совместно с ветеринарной службой производит входящий контроль каждой партии лосося при поставке в распределительный центр. Продукция проходит обязательный лабораторный контроль в независимых аккредитованных лабораториях.

🔹Стейки изготавливаются только из охлажденного сырья.

🔹Условия транспортировки и хранения, заявленные производителем, контролируются с помощью датчиков на холодильном оборудовании и мобильных логгеров. Выбирайте свежего и качественного лосося в наших торговых центрах или заказывайте в интернет-магазине и вдохновляйтесь на кулинарные шедевры.

Один из вариантов приготовления деликатесной рыбы – шашлык из филе лосося в тайском маринаде по рецепту шеф-повара Алексея Каневского.

Вам понадобятся:

Лосось – 500 г

Соевый соус – 150 мл

Имбирь – 50 г

Чеснок – 50 г

Кинза – 50 г

Перец чили – 10 г

Кунжутное масло – 100 мл

Кунжут – 10 г С лосося снять кожу и нарезать крупным бруском.

Соевый соус, имбирь, чеснок, чили, кинзу и кунжутное масло смешать в блендере. Рыбу смочить маринадом и надеть на шампуры. Посыпать кунжутом. Жарить до золотистого цвета со всех сторон на умеренном огне.

Видеорецепт можно посмотреть здесь: https://chefscook.metro-cc.ru/recipe/24

 

Креветки были популярны еще в Древней Греции. Тогда их запекали на огне. Сегодня ракообразные любимы во всем мире. Неудивительно, ведь они очень вкусные и невероятно полезные: богаты белком и разными микроэлементами. Условно креветки можно разделить на две большие группы: холодноводные и тепловодные. В основном они водятся в океанах и Баренцевом и Черном морях, но встречаются и пресноводные. Тепловодные – обычно крупные (тигровые, королевские). Их разводят на специальных фермах в Индии, Китае, Таиланде и Индонезии. Холодноводные арктические же, наоборот, мелкие. Они поставляются из Гренландии, России В METRO представлено 27 наименований креветок под собственной торговой маркой METRO Chef:

🔹 Тепловодные Ваннамей. Имеют ярко выраженный сладковатый вкус и аромат. Мясо – нежное, упругое и сочное.

🔹 Тигровые креветки. Достаточно крупные, пользуются большой популярностью, является продуктом диетическим и пригодным для правильного и здорово питания.

Также на полках METRO вы можете найти широкий ассортимент диких креветок:

🔹 Северные, или холодноводные. Мясо – плотное, сладковатое, светло-розового или ярко-красного цвета.

🔹 Аргентинские, или красные глубоководные. Мясо исключительно вкусное вне зависимости от способа приготовления. После термической обработки оно становится бело-розовым.

Изучить каждый и познать утонченный, изысканный вкус морепродуктов можно, заглянув за креветками в наши торговые центры или заказав с доставкой в интернет-магазине: www.metro-cc.ru

Выбирайте и открывайте для себя много нового в мире кулинарии.

Рыбные деликатесы – выбор настоящих гурманов! Качественные продукты не только отличаются отменным вкусом, но и выгодно выделяются на обеденном или праздничном столе. В наших торговых центрах вы без труда найдете рыбу и икру высокого класса, например:

  • Филе красного окуня – обладает приятным вкусом, напоминающим ракообразных, а также сочностью и нежной, мягкой консистенцией.
  • Лойн (или спинка) трески – самая ценная часть филе, полностью лишенная костей и прекрасно подходящая для любых кулинарных изысканий.
  • Филе тунца – вкусный и очень полезный продукт, который прекрасно впишется в рацион людей, ведущих здоровый образ жизни.
  • Сибирский осетр – рыба с богатым содержанием полезных веществ. В его составе присутствуют натрий, хром, железо, магний, калий, йод и многие другие элементы.
  • Икра гибрида белуги и стерляди – нежный продукт с мягкими зернами, обладающий непередаваемыми вкусовыми оттенками. Выбирайте качественные продукты в наших ТЦ или в интернет-магазине: www.metro-cc.ru

Как составить рыбное меню?

Как разделать плоскую рыбу?

Как разделать круглую рыбу?